El espectáculo de la trufa negra sobre hielo

Trufate

El Palacio de Hielo de Jaca acogía este sábado la gran fiesta culinaria de la provincia de Huesca en torno a la trufa negra (tuber melanosporum). Trufa – te llegaba a la comarca de la Jacetania en su duodécima edición y como en años pasadas fue en disfrute para los sentidos y un rotundo éxito de público. Gracias a eventos como Truta – te, impulsados por la Diputación Provincial de Huesca para fomentar el cultivo de uno de los productos estrella de nuestra gastronomía, la trufa negra es cada vez más conocida y apreciada por el consumidor. Así quedó patente el sábado con un evento que reunió a unas 4.000 personas llegadas de varios puntos de la geografía altoaragonesa pero también de otras comunidades.

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Paseo por la solana de Jaca

Continuando con nuestras pequeñas excursiones por los pueblos de La Solana de Jaca, muy cerca de nuestra ciudad, podemos disfrutar de un recorrido sencillo, prácticamente llano, hasta el pueblecito de Abay.  Aproximadamente 5-6 kilómetros de ida y otros tantos de vuelta, que no nos llevarán más de un par de horas, y en los que podremos  disfrutar del paisaje, a la vez que descubrimos alguna belleza arquitectónica. Es un paseo bonito en cualquier época del año.

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Receta de Arroz caldoso con conejo y alcachofas

Hoy queremos sorprendeos con algo diferente, siempre os recomendamos actividades, rutas o lugares que creemos que os gustaran si visitais el Pirineo…pero nunca hemos recomendado nada (material) que podais disfrutar en vuestra propia casa, casi como si estuvieseis aquí.

La mayoria sabreis que entre nuestros restaurantes contamos con la Arroceria Oroel, donde podeis disfrutar de un montón de arroces diferentes y con preparaciones muy variadas (Ya pudisteis ver un ejemplo en esta entrada).

A nuestro Jefe de Cocina, Carlos, se le ha ocurrido una cosa que podemos enviaros aunque esteis lejos, y que podreis disfrutar desde vuestra casa…una receta de arroz caldoso (¿bueno, un recetón!) con el que os vais a chupar los dedos.

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